|
|
Opgerolde Chocoladecake Met Confituur
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg: 3 verse eieren, 160 gram zelfrijzend bakmeel, 4 eetlepels cacaopoeder, 2 eetlepels fijne suiker, 1 eetlepel zeer heet water, snufje zout, boter en bloem voor de bakplaat
Voor de versiering: 1 pot confituur (met rode of citrusvruchten, abrikoos is ook erg lekker)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden celsius,
vet het bakpapier in met boter en bestrooi het met wat bloem, klop het overtollige bloem eraf.
Bereidingswijze:
Zeef het meel, voeg een snufje zout en de cacao toe. Klop de eieren met de mixer 5 minuten lang op middelhoge snelheid, voeg vervolgens het meel-cacaomengsel, de suiker en 1 lepel zeer heet water toe terwijl je blijft mixen op de laagste stand. Het mengsel moet egaal zijn. Spreid vervolgens het deeg in een dikke laag uit op het beboterde en bestoven bakpapier. Bak het gedurende 12-15 minuten in de op 180 graden celsius voorverwarmde oven. Haal het gebak uit de oven, bedek het onmiddellijk met de vochtige theedoek en draai het om, het bakpapier moet blijven zitten. Rol het gebak op en laat het afkoelen op een rooster. Rol vervolgens het gebak uit en verwijder de theedoek en het bakpapier. Smeer de confituur uit over het gebak, maar laat een rand van 2 cm onbedekt. Rol het gebak opnieuw op en snij de uiteinden eraf. Verdeel het gebak in gelijke stukken.
|
|
|